Приветствую Вас Прохожий • Регистрация • Вход
Среда, 26.7.2017, 10:04
Главная » Статьи » Фармацевтическое товароведение » Товароведение фармацевтических товаров
Правила приемки и контроль качества минеральных вод

Минеральные воды принимают партиями. Партией считается количество минеральной воды одного наименования, разлитое в бутылки одного типа и размера или железнодорожные цистерны, одной даты выпуска и оформленная одним документом о качестве.

Документ о качестве минеральных вод должен содержать:

  • наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность и товарный знак;
  • наименование минеральной воды;
  • результаты испытаний или подтверждение о соответствии качества воды требованиям нормативных документов.

Для минеральной воды, разлитой в железнодорожные цистерны, должны быть указаны:

  • номер железнодорожного вагона (цистерны);
  • номер железнодорожной накладной;
  • объем транспортируемой воды;
  • дата наполнения.

Для минеральной воды, разлитой в бутылки, указывается:

  • номинальный объем воды;
  • вид прокладки кроненпробки;
  • дата выпуска;
  • номер бригады или номер браковщика;
  • размер партии.

Краткий химический анализ минеральной воды, включающий определение основных ионов и минерализации, проводят с периодичностью не реже одного раза в квартал для вод глубокого формирования (более 100 метров) и ежемесячно для вод неглубокой циркуляции (до 100 метров).

Полный химический анализ минеральной воды проводят с периодичностью не резке одного раза в год.

Анализы минеральной воды выполняют в институтах курортологии и физиотерапии, на гидрогеологических станциях курортов или в специализированных гидрохимических лабораториях других организаций.

Контроль качества минеральных вод

В каждой партии определяют бактериологические и органолептические показатели, массовую концентрацию одного - двух основных ионов, двуокиси углерода, нитритов, нитратов и перманганатную окисляемость.

В партии минеральной воды, разлитой в бутылки, также определяют объем воды и внешнее оформление бутылок. Для осуществления контроля качества минеральной воды на анализ отбирают из каждой цистерны объем не менее 4 дм3, а разлитой в бутылки -от каждой партии отбирают выборку единиц продукции методом отбора наибольшей объективности "вслепую", при этом объем выборки устанавливают в зависимости от объема контролируемой партии.

Качество минеральной воды оценивается по содержанию отдельных компонентов, массовая концентрация которых не должна превышать значений, указанных в ГОСТе в мг/дм3, не более:

  • - нитраты 50,0;
  • - нитриты 2,0; 
  • - свинец 0,1; 
  • - селен 0,05; 
  • - уран 1,8; 
  • - мышьяк: в лечебных водах 2,0 в лечебно-столовых 1,5; 
  • - стронций 25,0 - фтор: в лечебных 15,0 в лечебно-столовых - 10,0; 
  • - фенолы 0,001;
  • - другие органические вещества: в лечебных 15,0 в лечебно-столовых 10,0.

К органолептическим показателям минеральных вод относятся внешний вид, цвет, вкус и запах. В основном, это прозрачные бесцветные жидкости (или с оттенками от желтоватого до зеленоватого ), без посторонних включений, с незначительным естественным осадком минеральных солей.

Вкус и запах минеральной воды должны быть характерны для комплекса растворенных в воде веществ (солоноватый вкус, запах сероуглерода и др.).

Массовая доля двуокиси углерода в питьевых минеральных водах, разлитых в бутылки, должна быть не менее 0,3 %, в железистых водах - 0,4%, а водах - Новоижевская, Талицкая - не более 0,2%.

Минеральная вода Лугела двуокисью углерода не насыщается. Пергманганатная окисляемость минеральных вод должна находиться в пределах 0,5 - 5,0 мг/дм3 потребленного кислорода, а в водах, обогащенных органикой, может достигать 10,0 мг/дм и более потребленного кислорода.

По бактериологическим показателям минеральные воды должны соответствовать следующим требованиям:

  • общее количество бактерий в 1 см минеральной воды - не более 100;
  • количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм3 минеральной воды (коли-индекс) - не более 3-х.
Категория: Товароведение фармацевтических товаров | Добавил: Provizor (27.07.2014)
Просмотров: 2750 | Теги: ФТВ, минеральные воды | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы